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黑牛肝

黑牛肝菌,是一种可食用的蘑菇。在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上。我国特有品种。

营养价值

干片氨基酸的总量为15.3%。有人体必需氨基酸7种,占总量的39.5%;有其它氨基酸多种,占总量的60.25%。

100g干品种含有营养物质:

蛋白质:23.2克

热量:292千卡

碳水化合物:49.9

灰 分:6.2克

钙:5.2克

维生素B2:4.22克

常用元素

钾:1600毫克

钠:9.25毫克

钙:11.07毫克

镁:12.39毫克

磷:513.58毫克

微量元素

铁:105微克 铜:15微克 锰:8.03微克

锌:172.82微克 钼:0.81微克 钴:1.24微克

功效

黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌 止咳 补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1,中医入药菌。入药有清热解烦,养血和中等功效。

2,对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效。

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